「ミシュランガイド香港マカオ2016」発刊=マカオ16店が星獲得、日本料理も2店

ミシュラン社は11月5日、人気グルメガイド「ミシュランガイド香港マカオ2016」を発刊。同タイトルは今年で8年目となる。マカオでは、いずれも大型カジノホテル、グランドリスボア内にあるロブション・オ・ドーム(フレンチ)とエイト(中国料理)の2店が三ツ星を獲得。

2016年最新版で、マカオで星を獲得したレストランの数は前回版から5店増の16店となった。5店はいずれも今回初めて星を獲得したもので、このうち2店が日本料理店だった。前回版で星を獲得した11店のうち2店が星を1つ上げ、9店は星をキープしている。ロブション・オ・ドームは創刊以来8年連続で三ツ星をキープする唯一のレストランとなる。なお、今回星を獲得した16店のうち、実に15店がIR(統合型リゾート)などカジノを併設した施設内に入る。

ミシュランガイド香港マカオ2016年版で星を獲得したマカオのレストランのラインナップは以下の通り。

三ツ星
■ロブション・オ・ドーム(フレンチ)グランドリスボア内
■エイト(中国料理)グランドリスボア内
※いずれも前回版から変動なし。

二ツ星
■ゴールデン・フラワー(中国料理)ウィンマカオ内
■ジェード・ドラゴン(中国料理)シティ・オブ・ドリームズ マカオ内
■ザ・テイスティングルーム(フレンチ)シティ・オブ・ドリームズ マカオ内
■紫逸軒(中国料理)フォーシーズンホテルマカオ内
※ジェード・ドラゴンとザ・テイスティングルームが前回版から星を一つ上げた。

一ツ星
■風味居(中国料理)スターワールドホテル内<初>
■帝皇樓(中国料理)AIAタワー内
■泓(日本料理)ウィンマカオ内<初>
■オット・エ・メッツォ・ボンバーナ(イタリアン)ギャラクシーマカオ内<初>
■Shinji by Kanesaka(日本料理)シティ・オブ・ドリームズ マカオ内<初>
■テラッツァ(イタリアン)ギャラクシーマカオ内<初>
■ゴールデン・ピーコック(インド料理)ヴェネチアンマカオ内
■ザ・キッチン(ステーキ)グランドリスボア内
■ティムズ・キッチン(中国料理)ホテルリスボア内
■ウィンレイ(中国料理)ウィンマカオ内
※今回新規掲載となった5店はすべて一ツ星に。

この他、今回版から新たに設けられたローカルグルメを対象とした「街頭小食」コーナーでは、ロード・ストウズ・ベーカリー(エッグタルト)や晃記餅家(アーモンドクッキー)など、マカオの12店が掲載された。

「ミシュランガイド香港マカオ」創刊以来8年連続で三ツ星をキープする唯一のマカオのレストラン、ロブション・オ・ドーム(写真:Grand Lisboa)

「ミシュランガイド香港マカオ」創刊以来8年連続で三ツ星をキープする唯一のマカオのレストラン、ロブション・オ・ドーム(写真:Grand Lisboa)

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