米国発のカジュアル・ダイニング・レストラン・チェーン「ザ・チーズケーキ・ファクトリー（The Cheesecake Factory）」のマカオ店がコタイ地区の大型IR（統合型リゾート）サンズコタイセントラル内にソフトオープン。マカオ初上陸となる。

　同店では、ブランド名にもなっているチーズケーキが看板商品となるが、ケーキやデザートのラインナップのみならず、前菜、メインディッシュ、ドリンクまで、セレクトの豊富なところが「らしさ」となっており、マカオ店でもおよそ200種類のメニューを用意しているとのこと。

　マカオ店限定メニューとして、マカオとアメリカの食文化を融合した「ポルトゲース・チキン」が用意されている。ローストチキンにココナッツ・カレー・ピーナッツ・ソースと溶けたチーズをかけたもの。ほかにも、新メニューとして「クリスピー・ブラッセル・スプラウト」、「ブレックファスト・タコス」、「タイ・ココナッツ・ライム・チキン」、「クリスピー・パイナップル・チキン＆シュリンプ」が披露された。

　香港店、上海店に続いてマカオのオープニングをマカオされた料理長によれば、レシピは米国と基本的に同じで、本場の味がマカオで楽しめるとのこと。

「ザ・チーズケーキ・ファクトリー」マカオ店外観＝2019年10月9日、サンズコタイセントラルにて本紙撮影

　マカオ店の広さは8500平方フィート（約790平米）で、座席数はおよそ220席。米国のダイナーを思い起こさせる内装となっている。ソフトオープン期間中の営業時間は午前11時から午後11時まで（日曜日は午前10時から）。

　ザ・チーズケーキ・ファクトリーは1978年に米国カリフォルニア州のビバリーヒルズに1号店をオープン。日本人観光客の多いハワイにも店舗を展開しており、日本においても高い知名度と人気を誇る。日本未上陸だが、中華圏では香港、上海、北京に進出済み。香港、上海、北京、マカオ事業については香港の飲食大手、マキシムズ・ケータラーズ社がライセンス契約を結び運営する。

マカオ店限定メニューの「ポルトゲース・チキン」（写真：The Cheesecake Factory）

ゴディバとコラボレーションした「ゴディバ・チョコレート・チーズケーキ」（写真：The Cheesecake Factory）