ミシュラン社は11月30日、香港・マカオでも高い知名度と信頼性を誇る人気グルメガイド「ミシュランガイド香港マカオ」の2018年最新版を発刊。同タイトルは今年で10周年を迎えた。

マカオでは、いずれも大型カジノホテル、グランドリスボア内にあるロブション・オ・ドーム（フレンチ）とエイト（中国料理）の2店が三つ星を獲得。

2018年最新版で、マカオで星を獲得したレストランの数は前回版から1店減の18店で、新たに星を獲得した店はなかった。ロブション・オ・ドームは創刊以来10年連続で三つ星をキープする唯一のレストランとなる。なお、今回星を獲得した18店のうち、実に17店がIR（統合型リゾート）などカジノを併設した施設内に入る。

「ミシュランガイド香港マカオ2018」で三つ星を獲得したレストランのシェフら＝2017年11月30日（写真：Michelin）

ミシュランガイド香港マカオ2018年版で星を獲得したマカオのレストランのラインナップは以下の通り。（欧文店名のアルファベット順）

三つ星
■ロブション・オ・ドーム（コンテンポラリーフレンチ）グランドリスボア内
■エイト（中国料理）グランドリスボア内
※いずれも前回版から変動なし。

二つ星
■風味居（湖南・四川料理）スターワールドホテル内
■ゴールデン・フラワー（中国料理）ウィンマカオ内
■ジェード・ドラゴン（広東料理）シティ・オブ・ドリームズ マカオ内
■泓（日本料理）ウィンマカオ内
■ザ・テイスティングルーム（コンテンポラリーフレンチ）シティ・オブ・ドリームズ マカオ内
※いずれも前回版から変動なし。

一つ星
■帝皇樓（広東料理）AIAタワー内
■麗軒（広東料理）ザ・リッツカールトンマカオ／ギャラクシーマカオ内
■オット・エ・メッツォ・ボンバーナ（イタリアン）ギャラクシーマカオ内
■パールドラゴン（広東料理）スタジオ・シティ内
■Shinji by Kanesaka（寿司）シティ・オブ・ドリームズ マカオ内
■ゴールデン・ピーコック（インド料理）ヴェネチアンマカオ内
■ザ・キッチン（ステーキハウス）グランドリスボア内
■ティムズ・キッチン（広東料理）ホテルリスボア内
■ウィンレイ（広東料理）ウィンマカオ内
■帝影樓（広東料理）アルティラマカオ内
■紫逸軒（広東料理）フォーシーズンホテルマカオ内
※前回一つ星だったギャラクシーマカオ内のテラッツァ（イタリアン）がリストから外れた

このほか、コストパフォーマンスが高いレストラン（香港マカオ版では前菜、メインディッシュ、デザートのセットコースで300香港ドル＝約4500円以下が基準）をピックアップする「ビブグルマン」カテゴリーには、ポルトガル料理店や粥・麺の専門店など、マカオの9店が掲載された。こちらも前回版から3店減。

「ミシュランガイド香港マカオ2018」カバーイメージ（写真：Michelin）