マカオの高級フレンチ「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」が開業1周年…期間限定で記念コース料理提供

このほど、マカオ・コタイ地区にある統合型リゾート「シティ・オブ・ドリームズ・マカオ」併設ホテル「モーフィアス」のフレンチ・レストラン「アラン・デュカス・アット・モーフィアス(Alain Ducasse at Morpheus)」がオープン1周年を迎えた。

同店は、フレンチ界の巨匠として世界中で知られるアラン・デュカス氏が手掛け、2008年から同氏に師事してきたピエール・マーティ氏が料理長を務める。オープン半年後にミシュランガイド香港マカオ版で2つ星評価を獲得する快挙も達成し、初年度から大きな注目を浴びる存在だ。

今回、1周年を記念した7皿から成るコース料理「ル・プルミエ」を期間限定で提供すると発表。モナコのミシュラン3つ星店「ル・ルイ・キャーンズ・アラン・デュカス(Le Louis XV – Alain Ducasse)」とここでしか味わうことができないシグネチャー・ディッシュも含まれるなど、アラン・デュカスの世界観を存分に表現したものとなっている。6月18日にはアラン・デュカス氏が同店を訪れ、メニューのお披露目を行い、ゲストともにテーブルを囲ぶイベントも開催された。

ル・プルミエの提供期間は7月31日まで、価格は1人あたり2888マカオパタカ(日本円換算:約3万8600円)+10%のサービス料とのこと。

アラン・デュカス氏(中央)と「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」チーム(写真:Melco Resorts & Entertainment Limited)

アラン・デュカス氏(中央)と「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」チーム(写真:Melco Resorts & Entertainment Limited)


「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」開業1周年記念コース料理「ル・プルミエ」のメニュの一例(写真:Melco Resorts & Entertainment Limited)

「アラン・デュカス・アット・モーフィアス」開業1周年記念コース料理「ル・プルミエ」のメニュの一例(写真:Melco Resorts & Entertainment Limited)

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