ミシュラン社は12月18日、グルメガイド「ミシュランガイド香港マカオ」の2021年最新版について、来年（2021年）1月27日にオンライン中継を通じて星獲得店リストを発表すると発表した。

　ミシュランガイド香港マカオ版は2009年の創刊。毎年更新されており、2021年版で13冊目に。現地で高い知名度と信頼性を誇る。

　近年、香港マカオ版の星獲得店の発表はマカオのIR（統合型リゾート）で実施してきたが、今回は新型コロナウイルス感染症防疫対策として密を避ける目的からオンライン発表に決まったとのこと。「ミシュランガイド香港マカオ」の公式フェイスブックページと「ミシュランガイドアジア」のYouTubeチャンネルで1月27日香港時間午後3時（日本時間同日午後4時）から中継予定。

　また、2021年版ではレストランのサステナブルな取り組みを評価する新カテゴリー「グリーンスター」も登場するという。

　このほか、コストパフォーマンスが高いレストラン（香港マカオ版では前菜、メインディッシュ、デザートのセットコースで400香港ドル／マカオパタカ＝約5200円以下が基準）をピックアップする「ビブグルマン」カテゴリーのレストランリストについては、1週間前の1月18日にオンライン上で発表するとした。

「ミシュランマカオ香港マカオ」2021年最新版星獲得店発表イベントのイメージ画像（図版提供：Michelin）