MGMマカオのフレンチ「オ・ボザール」がメニュー刷新…ミシュランスターシェフ起用

 マカオ半島新口岸地区にある統合型リゾート(IR)運営会社は2月13日、同IRのフレンチレストラン「Aux Beaux Arts(オ・ボザール)」のメニューを同月15日から刷新すると発表。

 同店については、コンサルタントシェフとしてミシュランの星を多数獲得してきたセレブリティシェフとして知られるOlivier Elzer(オリヴィエ・エルゼール)氏、また料理長として多文化の中で育ち、東洋・西洋料理の両方で豊富な経験を持つ余立期(バジル・ユー)氏を招へいしたとのこと。

「オ・ボザール」新メニューのイメージ/同店コンサルタントシェフのオリヴィエ・エルゼール氏(左)と料理長の余立期氏(写真:MGM Macau)

 新メニューのテーマは「ニュー・クラシック」で、前菜からメイン、デザートに至るまで伝統的なフレンチのテクニックとモダンなイノベーションをシームレスに融合した内容になっているという。

 オ・ボザールは1930年代のブラッスリースタイルの店内席と南欧風の街並みを再現したアトリウム「グランドプラサ」に面したテラス席のほか、マカオ唯一という2階建てウォークインワインセラーを擁するバーコーナー「ABAバー」で構成される。

「オ・ボザール」内観イメージ(写真:MGM Macau)

関連記事

最近の記事

  1.  マカオではマカオでは世界的な健康意識の高まりを受け、2023年11月5日に「未成年者飲酒予防・管…
  2.  香港民航処は3月24日、同日付でモバイルバッテリーの機内持ち込み及び使用を制限する通達を発出した…
  3.  マカオ政府統計・センサス局が3月21日に公表した資料によれば、今年(2025年)2月の総合消費者…
  4.  マカオ政府衛生局(SSM)は3月21日、「喫煙予防及び管理制度」に関する2021〜2023年のフ…
  5.  マカオ政府文化局(ICM)は3月23日、今年で11回目を迎える「マカオ・インターナショナル・パレ…

ピックアップ記事

  1.  マカオのマカオ半島側とタイパ島を結ぶ4番目の跨海大橋となる「マカオ大橋(澳門大橋/Ponte M…
  2.  マカオの新交通システム「マカオLRT(Light Rapid Transit)」の新線「横琴線(…
  3.  仏ミシュラン社は3月13日、香港・マカオでも高い知名度と信頼性を誇る人気グルメガイド「ミシュラン…
  4.  マカオで統合型リゾート(IR)を運営するサンズチャイナと米国のホテル大手マリオットインターナショ…

注目記事

  1.  日本も出場した女子バレーボールネーションズリーグ(VNL)予選第2週のマカオ大会が5月28日から…
  2.  日本の三菱重工業は2月29日、マカオ政府公共建設局(DSOP)から、マカオLRT(Light R…
  3.  去る12月23日夜、日本の歌手・近藤真彦さんがマカオ・コタイ地区にある統合型リゾート「MGMコタ…
  4.  マカオ治安警察局は3月5日、東京などからマカオへ向かう航空機内で窃盗を繰り返したとして中国人(中…
  5.  豪華絢爛な大型IR(統合型リゾート)を中心としたカジノが目立つマカオだが、実は競馬、サッカー及び…
香港でのビジネス進出や会社運営をサポート

月刊マカオ新聞

2025年4月号
(vol.142)

マカオに取材拠点を置くマカオ初、唯一の月刊日本語新聞「マカオ新聞」。ビジネスと観光、生活に役立つ現地マカオ発の最新トピックを月刊でお届けいたします。記事紹介及び閲覧はこちらへ。

ページ上部へ戻る
マカオ新聞|The Macau Shimbun