5月16日、マカオ・コタイ地区の大型カジノIR（統合型リゾート）「ザ・パリジャン・マカオ」内に小籠包で有名な中国料理レストラン「クリスタル・ジェイド」のマカオ第1号店がオープンした。

店舗はメインエントランス及びレセプションカウンター、カジノのマスゲーミングフロアなどがある1階に位置し、24時間営業。名物の小籠包をはじめ、日本でも話題の蘭州ラーメンなど、北京、四川、上海料理の伝統料理及びそれらに新要素を加えたメニューを揃える。

クリスタル・ジェイドはシンガポールが発祥で、香港、ベトナム、バンコク、ソウル、マニラ、上海、北京、サンフランシスコなど世界30都市に約120店を展開している。香港には2001年に上陸。「ミシュランガイド香港マカオ」2009年版のコストパフォーマンスの良いレストランを紹介する「ビブグルマン」コーナーに初登場し、最新版まで継続掲載されている。

今後、ザ・パリジャン・マカオの姉妹IRにあたるサンズコタイセントラルにも今年（2018年）下半期に2号店がオープン予定とのこと。

クリスタル・ジェイド名物の「上海小籠包」（写真：Sands Resorts Macao）

クリスタル・ジェイドの「水煮牛肉拉麵」（写真：Sands Resorts Macao）